Trabzon’dan geçen İpek Yolu’nun bir kolu olan Sürmene-Bayburt Kervan Yolu, kullanıldığı dönemde olanakları ve işlevselliği açısından yol ağının önemli bir aksını oluşturmaktaydı. Bu tarihi yol Sürmene’den Bayburt’a kadar 12 han bölgesini bünyesinde barındırmaktadır. Bu han bölgeleri kervanlar için konaklama ve diğer ihtiyaçlarını karşılama olanağı tanıyan işlevsel bölgelerdir. Bu hanlar Hayrat Hanları, Avulot Hanları, Kahvedüzü Hanları, Soğuksu Hanları, Ebeler Hanları, Harman Yaylası Hanları, Tevfiğin Hanları, Ağaçbaşı Turba Bataklığı ve Hanları, Seslikaya Hanları, Köşk Hanları, Taşlı Hanları ve Limonsuyu Hanlarıdır. Sürmene-Bayburt Kervanyolu’nun üçüncü han bölgesi olan Kahvedüzü Hanları, denizden 25 km güneyde bulunmaktadır. Bu han bölgesinde günümüze özgün haliyle ulaşmış bir adet han yapısı bulunmaktadır. Halk arasında Pala Dayı’nın Yeri olarak bilinen bu yapı, iç mekânında taş üzerinde bulunan tarihe göre Hicri 1324 (Miladi 1906/1907) tarihinde inşa edilmiştir. Yığma yapım sistemiyle inşa edilen yapıda malzeme olarak taş ve ahşap kullanılmıştır. Yapının zemin kat doğu ve kuzey cepheleri göz dolma yapım sistemiyle inşa edilmiştir. Kuzey güney doğrultusunda dikdörtgen planlı olan yapı, bir bodrum kat ve zemin kattan oluşmaktadır. Yapının bodrum kat girişi kuzey cephesinde, zemin kat girişi doğu cephesinde yer almaktadır. Zemin katta bulunan farklı ebatlardaki iki adet giriş kapısı dikdörtgen formlu, tek kanatlı ve demirdir. Yapının dıştan üst örtüsü dört yönde kırma çatı olup, çatı kaplama malzemesi alaturka kiremittir. Çatı saçakları geniştir ve saçak altları ahşap malzeme ile kaplanmıştır. İçten üst örtüsü düz tavanlıdır ve tavan ahşap malzemeden yapılmıştır. Yapının doğu cephesinde altı, kuzey cephesinde dört ve batı cephesinde iki adet pencere açıklığı bulunmaktadır. Kuzey ve doğu cephesinde yer alan ahşap pencereleri dikdörtgen formlu giyotin penceredir.